Avis Viniou
Le Ladoix Premier Cru blanc 2023 du Domaine Cachat-Ocquidant provient de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, connue pour ses vins d'exception. Ce vin blanc sec, sans assemblage, est probablement élaboré à partir du cépage Chardonnay, signature de la région. Le millésime 2023, prometteur, bénéficie d'un terroir influencé par des sols calcaires et un climat continental tempéré, offrant une belle minéralité et une acidité équilibrée. Le Domaine Cachat-Ocquidant, avec sa riche histoire, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins élégants qui reflètent fidèlement leur terroir unique.
Pour sublimer ce Ladoix Premier Cru blanc, optez pour des plats qui sauront en magnifier les arômes délicats. Des fruits de mer tels que des huîtres ou une sole meunière révèleront sa fraîcheur et sa minéralité. Les volailles en sauce, notamment une volaille à la crème et aux morilles, s'accorderont parfaitement avec sa texture onctueuse. En termes locaux, un poulet de Bresse à la crème et aux champignons sera un mariage exquis, mettant en avant les richesses gastronomiques bourguignonnes.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée éclatante. Au nez, appréciez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et ses notes de fleurs blanches. En bouche, délectez-vous de sa minéralité, de son acidité bien intégrée, et de sa finale élégamment persistante. Ce Ladoix Premier Cru est une invitation à explorer la finesse des vins de Bourgogne.
