Vins Ladoix Michel Mallard - 1er Cru Les Gréchons - 2015

Avis Viniou

La cuvée 1er Cru Les Gréchons 2015 de Michel Mallard, issue de l'appellation Ladoix en Bourgogne, est un vin blanc d'exception. Le terroir de La Côte de Beaune est réputé pour ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent aux vins une grande finesse et une belle fraîcheur. Ce 2015 se distingue par son élégance et sa complexité aromatique, typiques des grands vins blancs de Bourgogne. Le domaine Michel Mallard, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su mettre en valeur ces caractéristiques à travers des techniques de vinification précises. Cette région viticole, empreinte d'une riche histoire et d'un héritage culturel unique, contribue à forger des vins d'une renommée mondiale.

Pour sublimer la Cuvée 1er Cru Les Gréchons, proposez un accord avec des plats raffinés tels qu'un risotto aux truffes blanches ou un homard rôti au beurre blanc. Les saveurs riches et délicates de ces mets complètent harmonieusement la minéralité et la structure du vin. En optant pour des plats régionaux, pensez à un coq au vin jaune et morilles qui mettrait en valeur les arômes subtils du vin, créant ainsi une parfaite alliance entre la complexité du plat et celle du Ladoix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12°C pour préserver sa fraîcheur et laisser s'exprimer ses arômes. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et déployer pleinement ses notes complexes. À l'œil, admirez sa robe dorée puis, au nez, appréciez la richesse aromatique des fruits à chair blanche et des notes minérales. Enfin, en bouche, savourez sa texture généreuse et la finesse de sa finale longue et persistante.