Vins Ladoix Michel Mallard - 1er Cru Les Gréchons - 2013

Avis Viniou

Le Ladoix Premier Cru Les Gréchons 2013 du Domaine Michel Mallard est un vin blanc prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, qui reflète merveilleusement le terroir exceptionnel de cette région. 2013 a été une année marquée par une fraîcheur élégante, offrant au vin une acidité vive et des arômes de fruits à chair blanche, accompagnés de notes florales subtiles. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, influençant grandement le style riche et complexe de ce vin. Le Domaine Michel Mallard, avec son héritage familial engagé dans des méthodes de vinification respectueuses, est reconnu pour produire des vins qui sont l'expression authentique de leur terroir, en mettant l'accent sur la qualité et le savoir-faire.

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes du Ladoix Les Gréchons 2013, accompagnez ce vin de fruits de mer tels que des huîtres ou un saumon grillé. Les légumes de saison grillés, un risotto crémeux aux champignons ou une volaille à la crème peuvent également créer un mariage harmonieux avec ce blanc. Pour une touche locale, essayez-le avec un Comté affiné, dont les saveurs subtiles complètent à merveille ce vin.

Servez ce vin à une température idéale de 12°C, après une légère aération de 20 à 30 minutes pour permettre à ses arômes complexes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez-le pour en découvrir les nuances florales et fruitées. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, en notant les notes minérales et la persistance agréable qui invitent à explorer chaque gorgée.