Avis Viniou
Le Ladoix Premier Cru 2017 du Domaine Nudant est un vin rouge raffiné issu de l'emblématique région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Réputée pour la qualité de ses Pinot Noir, cette région offre des vins équilibrés et délicats, marqués par des notes de fruits rouges, une structure tannique fine et une belle acidité. Le millésime 2017 bénéficie d'un climat favorable, avec un été chaud qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Ladoix, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité subtile, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles du Domaine Nudant - avec une fermentation en cuves et un élevage en fûts de chêne - apportent profondeur et élégance. Le Domaine Nudant, avec une histoire séculaire, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes.
Pour accompagner ce Ladoix Premier Cru, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc, seront de parfaits alliés. Les champignons sauvages et les fromages affinés de caractère, tels qu'un Époisses de Bourgogne, révéleront également les nuances complexes du vin. Pour une expérience culinaire authentique, des mets typiquement bourguignons comme le bœuf Bourguignon se marieront harmonieusement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Ladoix Premier Cru 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis sentez ses parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tannins élégants et sa finale persistante. Chaque gorgée raconte une histoire, celle de la Bourgogne et de son terroir unique.
