Vins Irancy Marsigny - 2019

Avis Viniou

Le Château de Marsigny nous présente ici un Irancy 2019, un vin rouge de Bourgogne, plus précisément du Chablisien, une sous-région réputée pour ses vins de caractère. Ce vin est typiquement composé majoritairement de Pinot Noir, souvent complété par quelques cépages traditionnels comme le César, apportant des tanins et de la structure. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et puissance, grâce à un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire d’Irancy, associé à une vinification traditionnelle, confère à ce vin des arômes de fruits rouges, d’épices et une belle longueur en bouche. Le domaine de Marsigny est reconnu pour son respect des traditions viticoles locales, mêlant histoire et savoir-faire pour produire des vins reflétant l'authenticité du terroir.

Pour accompagner cet Irancy 2019, l'alliance avec une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard se révèle parfaite. Les plats avec une certaine richesse comme un coq au vin trouveront aussi un bel écho avec les tanins soyeux de ce vin. En termes de spécialités régionales, un fromage bourguignon comme l'Époisses pourrait créer une harmonie gustative remarquable, révélant les nuances aromatiques du vin tout en l'adoucissant.

Concernant la dégustation, il est conseillé de servir cet Irancy à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’environ 30 minutes peut s’avérer bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe d'un rouge profond, puis inhalez ses arômes subtils de fruits, immédiatement suivis d’un bouquet complexe d'épices. En bouche, appréciez sa texture élégante et sa finale persistante qui laisse en mémoire un souvenir riche et raffiné.