Avis Viniou
Le Givry Cuvée Clos des Chevris 2020 du Château Millebuis est un vin rouge raffiné, représentatif de la renommée de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Issu principalement de Pinot Noir, ce millésime exprime la fraîcheur fruitée et l'élégance typiques de la région. Le terroir de Givry, avec ses sols calcaires et son microclimat continental, confère au vin une complexité et une finesse remarquables. Le domaine Millebuis, ancré dans une riche tradition viticole, maintient une approche méticuleuse de la vinification, assurant l'expression pure du terroir. L'histoire du domaine est marquée par un engagement constant envers la qualité, ce qui s'est traduit par une réputation d'excellence.
Pour sublimer ce Givry, optez pour des plats qui mettent en valeur sa délicatesse et son équilibre. Des viandes blanches comme le poulet rôti ou une caille aux figues s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne, souligneront également ses arômes complexes. Les champignons, en particulier sous forme de risotto crémeux, feront également ressortir les nuances terreuses et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement le Givry Cuvée Clos des Chevris 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges et ses touches épicées subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être savouré lentement, pour en découvrir toutes les nuances.
