Avis Viniou
Le Givry "Cuvée Clos des Chevris" 2018 du Château Millebuis est un vin rouge remarquable issu de la prestigieuse région viticole de la Bourgogne, précisément dans La Côte Chalonnaise. Le millésime 2018, réputé pour sa qualité exceptionnelle, confère à ce vin des arômes complexes et une belle structure. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin incarne le caractère du terroir bourguignon avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré. La Bourgogne, célèbre pour ses paysages vallonnés et son patrimoine viticole immémorial, offre un cadre idéal pour la production de vins élégants et raffinés. Le Château Millebuis, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour sa capacité à produire des vins qui reflètent l'authenticité et le prestige de leur terroir.
Pour accompagner ce Givry raffiné, optez pour une côte de veau sauce morilles, qui fera ressortir ses notes fruitées et ses tannins délicats. Les volailles rôties, notamment le poulet de Bresse, s’accorderont également à merveille, tout comme un bœuf bourguignon, hommage à la région. Les fromages affinés, tels qu’un Époisses ou un Brillat-Savarin, offriront une complémentarité parfaite. Pour une touche locale, envisagez un plat à base de truffes de Bourgogne.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toutes ses subtilités. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets chatoyants, respirez ses arômes de petits fruits rouges mêlés à des touches épicées, et enfin, laissez-vous séduire par sa bouche fruitée et équilibrée, aux tannins fins et soyeux. Une véritable invitation à découvrir l'élégance des vins de Bourgogne.
