Avis Viniou
Avis Viniou :
Ce Givry Premier Cru "Cuvée Les Pièces d'Henry" 2023, issu des vignes de Michel Sarrazin et Fils, est un vin blanc demi-sec de la prestigieuse région de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Réputée pour ses vins raffinés, cette région offre un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, idéal pour l'épanouissement du Chardonnay. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une minéralité typique, rehaussées par des notes de fruits à chair blanche et une subtile rondeur en bouche. Le domaine Michel Sarrazin, connu pour son respect des traditions, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins d'exception.
Pour sublimer ce vin, les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, seraient d'excellents compagnons. Les plats régionaux, tels qu'un poulet à la crème et aux morilles, feraient également ressortir la richesse aromatique de ce Givry. Les saveurs délicates et crémeuses de ces mets compléteront à merveille la texture et la complexité du vin, offrant une expérience gustative harmonieuse.
En dégustation, ce vin révèle toute sa splendeur à une température comprise entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les arômes floraux et fruités, et enfin, savourez sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la finesse et l'élégance de ce Givry Premier Cru.
