Vins Givry Michel Sarrazin Et Fils - Les Grands Pretants - 2023

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru "Cuvée Les Grands Pretants" 2023 de Michel Sarrazin Et Fils est un vin rouge issu de la région viticole renommée de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin bénéficie du prestigieux classement Premier Cru, témoignant de sa qualité supérieure. Le millésime 2023, encore jeune, promet des arômes frais et vibrants. Givry est principalement planté en Pinot Noir, un cépage réputé pour produire des vins élégants et finement structurés. Le terroir de la Côte Chalonnaise, combinant un climat tempéré et des sols calcaires, confère au vin une belle complexité et une minéralité typique. Le domaine Michel Sarrazin Et Fils, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est réputé pour son savoir-faire méticuleux et son respect des méthodes viticoles traditionnelles, ajoutant une touche d'authenticité à chaque bouteille.

Pour apprécier pleinement ce Givry, envisagez des accords mets-vins mettant en avant des plats subtils et savoureux. Un coq au vin mijoté ou un bœuf bourguignon enrichi aux champignons pourraient parfaitement souligner la richesse du vin. Optez également pour des plats régionaux tels que les escargots de Bourgogne ou une tourte à la viande de veau, ces délices locaux s'accorderaient à merveille avec la finesse du Pinot Noir, soulignant ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Givry à une température avoisinant les 16 à 18 °C. Un passage en carafe d'une demi-heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir sa structure tannique. Commencez par observer sa robe pourpre éclatante, puis approchez-vous pour humer ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, goûtez en savourant sa texture souple et sa finale fluide, harmonie parfaite entre fraîcheur et profondeur.