Vins Givry Michel Sarrazin et Fils - Les Grands Pretants - 2018

Avis Viniou

Le Givry Premier Cru "Cuvée Les Grands Pretants" 2018 de Michel Sarrazin et Fils est une expression raffinée des vins rouges de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est typiquement composé de Pinot Noir, réputé pour ses arômes de fruits rouges, ses notes florales et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2018, marquée par sa générosité et son équilibre, a bénéficié d'une météo favorable, favorisant la concentration aromatique. La Côte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental modéré, confère à ce vin sa complexité et son élégance. Michel Sarrazin et Fils, domaine à la réputation solide, travaille avec soin pour produire des vins de caractère, sublimes témoins de leur terroir.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Givry se mariera très bien avec un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure tannique délicate. Les fromages comme le Comté affiné ou le Brie de Meaux feront également ressortir son élégance. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'une coq au vin ou d'un jambon persillé, spécialités bourguignonnes par excellence.

Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant le service pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les arômes de fraises mûres et de sous-bois, puis savourez ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante qui capturent l'essence du terroir bourguignon.