Vins Givry René Bourgeon - Clos de la Brûlée - 2022

Avis Viniou

Le Givry Blanc "Cuvée Clos de la Brûlée" 2022 du château René Bourgeon est un vin raffiné de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin provient d'un terroir remarquablement calcaire qui apporte une minéralité subtile et élégante aux vins blancs de la région, principalement issus du cépage Chardonnay. Le millésime 2022 a bénéficié d'une climatologie favorable, donnant des vins aux arômes intenses et à l'acidité bien équilibrée. Les techniques de vinification traditionnelles respectées par René Bourgeon, un domaine familial avec une longue histoire, garantissent un vin d'une grande pureté et d'une complexité aromatique particulièrement appréciée.

Pour accompagner ce vin fin et élégant, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème, souligneront également la richesse et la rondeur de ce Givry blanc. Pour un accord régional, une gougère bourguignonne ou un fromage comme le Comté pourraient être des choix excellents, créant une belle harmonie entre le vin et la cuisine locale.

En termes de dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut ouvrir davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, appréciez au nez ses notes de fruits à chair blanche comme la poire et des nuances florales. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa minéralité et sa longueur en finale. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la finesse et l'élégance de ce Givry blanc.