Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2020 du Domaine Marey est un vin rouge d'exception, issu d'une région prestigieuse, La Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin exprime parfaitement le pinot noir, son cépage emblématique, réputé pour sa palette aromatique complexe et ses tanins soyeux. Le millésime 2020 offre une maturité optimale grâce à un climat favorable, avec un été chaud et des vendanges précoces. Le terroir unique de Gevrey-Chambertin, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin un équilibre élégant entre profondeur et finesse. Ce domaine reconnu, Domaine Marey, allie tradition et savoir-faire, produisant des vins de caractère depuis des décennies.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui révèlent ses nuances subtiles. Des plats à base de viandes rouges telles qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et ses tanins délicats. Des fromages affinés, comme un comté ou un époisses, issus également de la Bourgogne, offriront un mariage régional savoureux. Pour les amateurs de cuisine raffinée, un pigeon rôti ou des champignons forestiers seront également un choix idéal.
À la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Une aération en carafe d'environ 30 minutes permet de libérer ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, reniflez ses arômes délicatement boisés et goûtez l'harmonie de ses saveurs en bouche, marquées par une belle persistance et une texture soyeuse. Ce vin ravira les amateurs de pinot noir recherchant élégance et profondeur.
