Vins Gevrey-chambertin Jean Bouchard - La Justice - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2017 "Cuvée La Justice" de Jean Bouchard est un vin rouge élégant de Bourgogne, issu de la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits, réputée pour ses Pinot Noir de haute qualité. Ce millésime se distingue par son équilibre et sa structure raffinée, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une subtile touche épicée. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin sa complexité et sa finesse. Jean Bouchard, domaine de renom avec une riche histoire, est reconnu pour sa maîtrise de la vinification, alliant tradition et savoir-faire moderne.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sauront en révéler les nuances subtiles. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin, deux classiques de la cuisine bourguignonne, s'accorderont parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également envisager un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés, tels que le Brillat-Savarin ou un Époisses de Bourgogne, qui feront écho aux arômes profonds et terreux du vin.

En termes de dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis lumineuse, puis humez ses arômes délicats de fruits et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son élégante persistance. Ce vin est un véritable plaisir pour les sens et représente une expression authentique de son terroir.