Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2011 du Domaine Drouhin Laroze est un vin rouge sec de Bourgogne, provenant de la célèbre sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour ses arômes de fruits rouges et ses tannins élégants. Le millésime 2011 est souvent apprécié pour sa finesse et son délicat équilibre. Le terroir de Gevrey-Chambertin est constitué de sols calcaires et argileux, offrant une structure raffinée et une minéralité distinctive. La Bourgogne, avec son climat continental et ses étés chauds et hivers froids, influence profondément le profil aromatique et la qualité des vins produits. Historiquement, le Domaine Drouhin Laroze, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, incarne la quintessence de cette riche région viticole.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon, qui accentuera sa profondeur et sa complexité. Les volailles, comme le canard rôti ou le coq au vin, sont également d'excellents choix, tout comme les fromages affinés à pâte molle tels qu'un Époisses ou un Brie de Melun. Les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois du vin seront magnifiquement mis en valeur avec ces accords.
Dégustez ce vin à une température avoisinant les 16 à 18°C pour pleinement apprécier sa richesse aromatique. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le servir, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante aux reflets rubis, puis enivrez-vous de son bouquet complexe mêlant fruits rouges et notes épicées. En bouche, sa structure soyeuse et ses tannins fins vous offriront une expérience gustative équilibrée et persistante.
