Avis Viniou
Le vin "Cuvée Clos Napoléon 2018" du Domaine Pierre Gelin provient de l’appellation Fixin, située dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Fixin est célèbre pour ses vins rouges de Pinot Noir, cépage roi de la région, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et parfois des notes épicées. Le millésime 2018 est réputé pour sa générosité et son équilibre, bénéficiant d'un climat idéal avec des températures chaudes. Le terroir de Fixin est composé de sols argilo-calcaires, conférant au vin sa structure et son raffinement. Le Domaine Pierre Gelin, fondé en 1925, a su allier savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour produire des vins reflétant fidèlement leur terroir. Ce domaine familial est respecté pour son engagement envers la viticulture durable et la qualité de ses cuvées.
Pour sublimer la "Cuvée Clos Napoléon 2018", optez pour des mets qui capturent l'esprit bourguignon. Un bœuf bourguignon, avec sa sauce riche et ses nuances brasées, accentuera la profondeur et la complexité du vin. Les gibiers, tels que le canard ou la perdrix, s'harmoniseront également merveilleusement avec ses arômes terreux et fruités. Pour une note végétarienne, un risotto aux champignons sauvages complétera les notes de sous-bois du vin. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Comté ajouteront une touche régionale à votre expérience culinaire.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, reflétant sa jeunesse et sa vitalité. Portez ensuite le verre au nez pour explorer ses arômes subtils de cerise noire, de cassis, avec une pointe de réglisse et de sous-bois. Enfin, en bouche, ce vin délivre une texture soyeuse et une longue finale, nécessitant une aération préalable d'environ 30 minutes pour révéler toutes ses nuances. Prenez le temps de savourer chaque goutte, en appréciant l'équilibre parfait entre les tanins et l'acidité qui caractérisent ce vin de Bourgogne.
