Vins Fixin Alain Guyard - 2021

Avis Viniou

Le Fixin 2021 d'Alain Guyard provient de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne, réputée pour ses vins rouges élégants issus majoritairement du cépage Pinot Noir. Ce millésime capte l'essence du terroir de Fixin, connu pour ses sols calcaires et son exposition favorable, contribuant à produire des vins structurés et aromatiques. La Bourgogne, avec son climat continental, offre des conditions idéales pour le Pinot Noir, favorisant l'expression de nuances florales et fruitées distinctes. Le domaine Alain Guyard, avec son histoire enracine´e dans la tradition bourguignonne, incarne une vinification respectueuse qui met en avant l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Fixin 2021, optez pour des mets qui accentueront ses arômes de fruits rouges et ses notes subtilement épicées. Un magret de canard rôti, des volaille en sauce ou encore un coq au vin typiquement bourguignon se marieront à merveille avec ce vin. Poursuivez l'accord régional avec un fromage de caractère comme un Époisses pour enrichir l'expérience gustative, exploitant harmonieusement la rondeur et la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Fixin, servez-le à une température de 16-18°C. Prévoyez de le carafer une heure avant la dégustation afin qu'il libère ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez ses arômes intenses de cerise noire et de violette, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante qui révèle la complexité et l'élégance du Pinot Noir de la Côte de Nuits.