Vins Fixin Huguenot - Terre Noble - 2022

Avis Viniou

Ce Fixin "Cuvée Terre Noble" 2022, produit par le Château Huguenot, incarne le charme raffiné de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette région prestigieuse est réputée pour ses sols calcaires et marneux, offrant un terroir parfait pour le Pinot Noir, cépage noble de ce vin rouge. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et une complexité aromatique grâce à des techniques de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne. En Bourgogne, le climat continental avec ses hivers froids et étés chauds contribue à la maturation équilibrée des raisins, tandis que le domaine Huguenot, avec son histoire riche et sa renommée, perpétue l'excellence des vins de Fixin.

Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des mets qui en sublimeront les arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un filet de bœuf en croûte, un coq au vin traditionnel ou même un plat régional comme des escargots de Bourgogne rehausseront son caractère. Des fromages à pâte molle tels qu'un brie affiné ou un époisses seront également idéaux pour mettre en valeur sa rondeur et sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fixin à une température de 16-18°C. Il profitera d'un carafage d'environ 30 minutes pour s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes envoûtants de cerise et de sous-bois au nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et tannins soyeux pour une expérience gustative mémorable.