Avis Viniou
La Cuvée Terre d'épices 2017 du Domaine Grangeneuve, située dans la région de Grignan-les-Adhémar au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge sec qui se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui apporte une belle structure et des arômes épicés emblématiques de la région. Les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du fruit préservent l'intensité aromatique et tannique du vin. Grignan-les-Adhémar est connue pour son climat méditerranéen chaud, ce qui favorise la maturation optimale des raisins, tout en profitant d'une diversité géologique qui enrichit le profil de ses vins. Le Domaine Grangeneuve est réputé pour sa passion pour le vin et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, s'engageant à produire des vins authentiques et de grande qualité.
Pour sublimer la Cuvée Terre d'épices, privilégiez des plats riches en saveurs comme un tajine d'agneau aux abricots, des viandes grillées ou un coq au vin. Les épices douces et la profondeur du vin compléteront parfaitement des fromages à pâte dure comme un comté vieilli. Pour un mariage régional, optez pour des plats provençaux tels que la ratatouille ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui créeront une synergie aromatique avec ce vin aux notes épicées et fruitées.
Pour apprécier pleinement ce Grignan-les-Adhémar, servez-le entre 16 et 18°C après un carafage de 30 minutes, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe grenat profonde, puis laissez-vous envoûter par des effluves de fruits rouges mûrs, de poivre et de garrigue. Enfin, en bouche, goûtez sa rondeur et ses tanins souples qui apportent une belle longueur. Ce vin exprime toute la typicité de son terroir, offrant une expérience gustative à la fois authentique et captivante.
