Avis Viniou
Le Domaine Grangeneuve, situé dans l'appellation Grignan-les-Adhémar en Vallée du Rhône méridionale, présente sa Cuvée Terre d'épices de 2015, un vin rouge sec qui incarne l'élégance et la richesse de cette région. Composée principalement de cépages tels que le Grenache, la Syrah et éventuellement le Mourvèdre, cette cuvée est le reflet d'un millésime ensoleillé et généreux. Les sols argilo-calcaires confèrent à ce vin des notes épicées et fruitées, avec une texture soyeuse. La région est privilégiée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant des vins complexes et expressifs. Le Domaine Grangeneuve, reconnu pour son savoir-faire, s'inscrit dans une longue tradition viticole à l'histoire riche et respectée.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches en saveurs qui compléteront ses arômes épicés et fruités. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou des côtes de porc à la sauce au poivre noir seraient d'excellents choix. Les fromages affinés, tels qu'un vieux Comté ou un Brie aux truffes, s'harmoniseront magnifiquement avec le caractère de la Cuvée Terre d'épices. Pour un accord régional, optez pour un gratin dauphinois ou une daube de bœuf à la provençale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les notes épicées, de fruits rouges mûrs et une pointe de garrigue. En bouche, savourez la rondeur et la persistance de ses arômes, offrant une belle structure tannique et une finale chaleureuse. Un véritable voyage gustatif en terre rhodanienne.
