Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2019 de Romain Duvernay est un vin rouge au caractère généreux, typique de la célèbre Vallée du Rhône en France. Composé principalement de Grenache, souvent associé à la Syrah et au Mourvèdre, ce vin révèle un équilibre parfait entre fruité et épices. 2019 est un millésime remarquable pour la région, avec un climat chaud et sec qui a favorisé une maturité optimale des raisins. Les vignobles de Côtes-du-Rhône bénéficient d'un terroir diversifié, associant galets roulés, calcaire et sols argileux, le tout sous un climat méditerranéen. Le domaine Romain Duvernay, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, a su façonner des vins qui expriment avec authenticité la richesse de cette région.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour une viande grillée comme de l'agneau aux herbes de Provence, qui soulignera les arômes épicés et fruités du vin. Pour une touche locale, un fromage affiné comme le Picodon serait un partenaire idéal, offrant une harmonie entre son goût intense et les notes subtiles du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes lui permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense avant d'inhaler ses parfums de fruits rouges et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, pour une expérience sensorielle mémorable.
