Avis Viniou
Le Quarts de Chaume Château Bellerive 1992 provient du prestigieux terroir des Coteaux du Layon, dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc moelleux est issu majoritairement du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins à la fois riches et d'une grande délicatesse aromatique. Le millésime 1992 est considéré comme un bon millésime dans la région, offrant des vins complexes et savoureux. Le terroir de Quarts de Chaume, avec ses sols schisteux et son microclimat idéal, favorise la surmaturation des raisins et l'apparition de la pourriture noble, conférant au vin des notes luxuriantes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. La région, connue pour ses hivers doux et ses étés modérés, ainsi que sa riche histoire viticole, contribue à la renommée de ses vins. Château Bellerive, par son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, s’est forgé une solide réputation dans le monde entier.
Pour mettre en valeur les arômes raffinés de ce Quarts de Chaume, des plats tels qu’un foie gras poêlé, une volaille à la crème ou encore un plateau de fromages à pâte persillée seraient idéaux. Les saveurs douces des mets sublimeront le caractère fruité et miellé du vin. En outre, des desserts aux fruits, comme une tarte tatin ou des poires pochées, créeront une harmonie séduisante avec sa douceur naturelle. Les plats régionaux, tels qu'une tarte aux rillettes de Tours, se marieront également merveilleusement bien avec ce vin élégant.
Pour apprécier pleinement ce Quarts de Chaume, il est recommandé de le servir légèrement frais, autour de 10 à 12°C. Un carafage d'environ une heure peut aider à libérer ses arômes complexes. Lorsque vous dégustez, commencez par observer la robe dorée et brillante du vin. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes envoûtants de fruits exotiques et de miel. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre douceur, acidité et onctuosité, avant de laisser ses saveurs persister en une longue finale.
