Vins Columbia Valley (Oregon et Washington) L’école No 41 - 2019

Avis Viniou

Le vin L’École No 41 de la Columbia Valley, millésime 2019, est un rouge unique provenant d'une région réputée pour sa diversité de cépages et son terroir exceptionnel. Sans assemblage précisé, ce vin incarne peut-être une expression mono-cépage ou une fusion sur mesure, capturant le meilleur de la vallée. La Columbia Valley, couvrant l'Oregon et Washington, est connue pour ses sols volcaniques et alluviaux, et un climat qui combine ensoleillement généreux et nuits fraîches, offrant un équilibre parfait aux raisins. La maison L’École No 41, fondée en 1983 dans une école rénovée, jouit d'une réputation solide pour ses pratiques de vinification artisanales et sa régularité dans la production de vins de caractère.

Pour sublimer ce rouge, pensez à des grillades de viande rouge ou un ragoût de bœuf braisé aux herbes. Les saveurs et les tanins se marient idéalement avec des plats riches et savoureux. Des fromages affinés tels qu’un cheddar vieilli ou un bleu crémeux complèteront également les arômes du vin. En outre, essayer un cassoulet bien mijoté pourrait révéler certains des aspects les plus complexes de ce vin, établissant un lien entre ses racines américaines et des influences culinaires européennes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d’au moins une heure permettrait aux arômes de s’ouvrir pleinement. Admirez sa robe profonde avant de découvrir un bouquet aromatique révélant fruits noirs, épices et notes boisées délicates au nez. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre entre acidité et tanins soyeux, terminant sur une longue finale. Vos sens vous guideront dans une exploration sensorielle qui révèle la richesse de ce vin exceptionnel.