Vins Columbia Valley (Oregon et Washington) Pendulum - 2018

Avis Viniou

Le Pendulum 2018 Rouge est un vin qui incarne tout le potentiel de la région de la Columbia Valley, à cheval entre l'Oregon et Washington. Probablement élaboré à partir d'un assemblage de cépages bordelais typiques comme le Cabernet Sauvignon, ce vin sec se distingue par sa structure bien équilibrée et sa profondeur aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques optimales, avec un été chaud et des nuits fraîches qui ont permis une maturation lente et homogène des raisins. La Columbia Valley est connue pour son terroir unique, avec des sols volcaniques et un climat continental qui influencent élégamment le style du vin. Le domaine Pendulum, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, s'efforce de produire des vins de grande qualité, alliant modernité et authenticité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées comme un steak de bœuf ou un carré d'agneau aux herbes. Les saveurs charnues renforceront les arômes intenses du vin, tandis qu'un plat de champignons sauvages ou de lentilles braisées offrira une agréable complicité gustative. Des plats régionaux américains tels qu'un barbecue revu à la sauce aux baies sauraient également mettre en exergue la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Pendulum 2018 Rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, puis savourez une bouche ronde et bien structurée, témoignant de son terroir d'origine exceptionnel.