Vins Non spécifié Carnivor - Zinfandel - 2021

Avis Viniou

Le Carnivor 2021 de la cuvée Zinfandel est un vin rouge issu des AVA californiennes, une région reconnue pour ses vins expressifs. Le cépage Zinfandel, réputé pour ses arômes de fruits noirs et d'épices, compose cette cuvée. Le millésime 2021 promet des saveurs concentrées grâce à une année de croissance favorable. Les terrasses ensoleillées et les sols diversifiés de Californie offrent un terroir riche qui, associé à des techniques de vinification soignées, donne un vin à la fois puissant et velouté. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorisent une maturation optimale. Carnivor est célébré pour ses vins audacieux, alliant finesse et intensité.

Pour accompagner ce Zinfandel, des plats riches comme un barbecue de viande rouge, un plat de ribs sauce barbecue ou un chili con carne s'harmonisent parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience culinaire régionale, essayez des tacos mexicains garnis de viande braisée. Les saveurs puissantes de ces plats souligneront la structure et la complexité du vin.

Lors de la dégustation du Carnivor 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses nuances olfactives. Commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, détectez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la texture lisse et les tannins bien intégrés, avant de laisser le vin se développer avec une finale persistante et savoureuse.