Vins Non spécifié Les Bernadettes - Dôle Blanche - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Dôle Blanche" 2016 du domaine Les Bernadettes, originaire du Valais en Suisse, est un blanc sec qui exprime l'élégance de ce terroir montagnard. Bien que la cuvée spécifique ne mentionne pas les cépages, la Dôle Blanche est traditionnellement un assemblage de cépages rouges vinifiés en blanc, typiques du Valais. Le millésime 2016, relativement doux et équilibré, a permis de produire un vin structuré et raffinant le caractère fruité et minéral du terroir. Ce dernier est marqué par des vignobles en terrasses et un microclimat ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne. Le domaine Les Bernadettes jouit d'une réputation forçant le respect, en perpétuant un savoir-faire centenaire apprécié tant localement qu'internationalement.

Pour magnifier cette Cuvée Dôle Blanche, envisagez de la marier avec des plats tels qu'un risotto aux asperges ou aux champignons de saison. Les poissons blancs grillés, comme la truite de rivière, souligneront également ses arômes subtils. Pour rester dans l'esprit régional, la fondue valaisanne, avec sa richesse fondue et onctueuse, peut créer un contraste séduisant avec la fraîcheur du vin, dévoilant ses nuances et sa profondeur aromatique.

Pour profiter pleinement de votre "Cuvée Dôle Blanche" 2016, il est recommandé de la servir à une température de 10 à 12°C. Un bref carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe éclatante de lumière, puis humez ses parfums subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur, qui offre une finale agréablement persistante.