Vins Valais AOC Les coteaux de sierre - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc demi-sec "Les coteaux de Sierre 2021" provenant de l'appellation Valais AOC joue avec les nuances subtiles du terroir valaisan. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, la région est réputée pour ses cépages autochtones tels que le Fendant ou l'Arvine, qui peuvent donner aux vins leur caractère fruité et minéral. Le millésime 2021 dans le Valais a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, offrant un bon potentiel aromatique. Le climat alpin, avec ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches, favorise une maturation lente des raisins, tandis que les sols variés, souvent composés de schistes et de calcaire, apportent une belle minéralité. Les Coteaux de Sierre est un domaine qui mise sur l'authenticité et la tradition, produisant des vins qui incarnent le meilleur de cette région suisse.

Ce vin demi-sec se marie parfaitement avec des plats tels que le fromage raclette ou la fondue, classiques de la gastronomie suisse. Ses notes fruitées et légèrement sucrées s'accordent bien avec des plats asiatiques aux saveurs sucrées-salées, comme un poulet à l'ananas ou des rouleaux de printemps. Pour un accord plus local, essayez-le avec une tarte aux poireaux ou des filets de perche du lac Léman, qui feront ressortir la texture douce et la fraîcheur de ce Valais AOC.

Pour apprécier ce vin blanc demi-sec à sa juste valeur, servez-le à une température de 10-12 °C. Un court passage en carafe, de 15 à 30 minutes, permettra d’éveiller ses arômes floraux et fruités. Lors de la dégustation, observez la robe brillante du vin, puis portez-le au nez pour découvrir ses notes subtiles de fruits à chair blanche et une touche minérale. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et vivacité, et sa finale persistante.