Vins Non spécifié Casa Santos Lima - Quinta da Espiga - 2020

Avis Viniou

La "Cuvée Quinta da Espiga 2020" de Casa Santos Lima est un vin rouge portugais, empreint de la richesse du terroir de son pays d'origine. Ce vin sec est élaboré principalement à partir de cépages autochtones portugais, offrant un équilibre entre les arômes de fruits rouges et noirs, et des notes épicées subtiles. La région où ce vin est produit bénéficie d'un climat maritime tempéré, avec des sols variés allant de l'argile au calcaire, favorisant une vinification complexe et authentique. Casa Santos Lima est une maison viticole respectée, connue pour sa capacité à capter l'essence du terroir local tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que le bœuf grillé, une paella aux viandes ou des fromages affinés. Les saveurs robustes de ce vin rouge se marient merveilleusement bien avec des plats portugais tels que le "cozido à portuguesa", un ragoût de viande traditionnel. Ces accords valorisent la vivacité du vin et soulignent ses nuances fruitées et épicées, créant une symphonie gustative en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une demi-heure avant de le goûter, afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes complexes mêlant fruits rouges et épices douces. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante, qui sont caractéristiques d'un vin bien élaboré.