Vins Trás-os-Montes Quinta Do Sobreiró De Cima - Vinha de Rio Torto - 2007

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vinha de Rio Torto" de 2007, produit par le domaine Quinta Do Sobreiró De Cima, est issu de la région viticole de Trás-os-Montes au Portugal. Cette cuvée rouge profite d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols schisteux de la région confèrent une structure élégante et minérale au vin. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, Trás-os-Montes est réputé pour ses cépages locaux tels que le Touriga Nacional et le Tinta Roriz, qui pourraient composer ce vin sec. Quinta Do Sobreiró De Cima a une réputation solidement établie pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification, assurant des vins de caractère et authentiques.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge de Trás-os-Montes se marie à merveille avec des plats de viande tels que le rôti d'agneau, le canard aux épices ou le coq au vin. Pour une expérience gastronomique authentique, associez-le à des plats portugais comme le "Cozido à Portuguesa", un ragoût généreux et savoureux. Les parfums épicés et la structure tannique du vin complètent parfaitement la richesse de ces mets, créant une harmonie culinaire exceptionnelle.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et rubis du vin, puis laissez-vous captiver par les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, savourez le bel équilibre entre acidité, tannins bien intégrés et longueur en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier toutes les nuances de ce millésime portugais exceptionnel.