Vins Douro Alquimista - 2023

Avis Viniou

Le vin "Alquimista" 2023 est un Rouge sec provenant de la prestigieuse région viticole du Douro, au Portugal. Le terroir du Douro, connu pour ses sols schisteux et son climat chaud, offre une richesse aromatique et une complexité uniques aux vins. Bien que le cépage exact de ce vin ne soit pas spécifié, les variétés autochtones comme le Touriga Nacional, Tinta Roriz, et Touriga Franca sont typiques de la région. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, grâce à une vinification soignée qui met en avant ses arômes fruités et épicés. Le domaine "Alquimista" est reconnu pour son respect des traditions viticoles portugaises, conjuguant histoire et innovation pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce Douro Rouge, envisagez un accord avec des plats savoureux tels qu'un bœuf braisé aux épices, un gigot d'agneau rôti ou un canard rôti aux cerises. Les plats à base de champignons sauvages et le fromage portugais Queijo da Serra peuvent également souligner harmonieusement les nuances de ce vin. Pour une touche locale, servez-le avec des petiscos, ces tapas portugaises, notamment le bolinho de bacalhau.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Commencez par observer sa robe profonde et se parer d'arômes enivrants, typiques des rouges du Douro. Prenez le temps d’inhaler ses parfums fruités et épicés avant de le goûter, pour apprécier l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa fraîcheur persistante.