Vins Douro Prats & Symington - Chryseia - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Chryseia 2020 de Prats & Symington est un vin rouge portugais de l'appellation prestigieuse du Douro, réputée pour produire des vins de caractère et d'une grande finesse. Élaboré essentiellement à partir de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional et le Touriga Franca, ce vin sec témoigne du savoir-faire viticole de la région. Le millésime 2020 tire son caractère d'un terroir montagneux aux sols schisteux qui confèrent structure et minéralité au vin. La région de Douro, avec son climat méditerranéen et ses étés chauds et secs, est une terre de prédilection pour les grands rouges portugais. Le domaine Prats & Symington, connu pour sa rigueur viticole et sa passion pour l'excellence, est une collaboration entre deux familles renommées dont l'histoire est synonyme de sophistication et de profondeur en matière de vin.

Pour accompagner le Cuvée Chryseia 2020, privilégiez des plats riches et savoureux qui sublimeront la complexité et l'élégance du vin. Un magret de canard aux figues, un ragoût d'agneau aux herbes provençales ou une belle côte de bœuf grillée s'accorderaient admirablement. Pour une touche locale, un traditionnel arroz de pato – riz au canard portugais – offrirait une harmonieuse alliance avec les tanins soyeux et les arômes fruités du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir à une température idéale de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances. Un carafage d'environ une heure est conseillé afin d'ouvrir le bouquet aromatique complexe. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez ses notes intenses de fruits noirs, d'épices et de chocolat. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et opulence, les tanins bien intégrés et la longue finale persistante.