Vins Douro P S - Post Scriptum - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Post Scriptum 2022 du Douro est une expression raffinée des cépages traditionnels portugais. Ce vin rouge sec se distingue par sa complexité aromatique, mariant fruits rouges mûrs, épices subtiles et notes minérales. Vinifié avec soin, il reflète le terroir unique de la vallée du Douro, célèbre pour ses sols schisteux et son climat continental chaud. La région est mondialement connue pour produire des vins puissants et riches, grâce à des étés chauds et secs et des hivers modérément pluvieux. Le domaine P S s'ancre dans une tradition viticole séculaire, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour sublimer chaque millésime.

En termes d'accords mets-vins, optez pour des plats qui rehausseront les arômes subtils et la structure tannique de ce Douro. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard à la sauce aux griottes s'accorderaient magnifiquement avec ce vin. Pour une expérience plus authentique, choisissez des spécialités portugaises comme un alheira de Mirandela ou une feijoada, qui mettront en valeur son profil aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il pourrait bénéficier d'un carafage de 30 minutes à une heure afin de libérer ses arômes complexes. Avant de goûter, admirez sa robe rubis intense, inspirez ses riches effluves de fruits rouges et d'épices, puis dégustez en laissant le vin évoluer sur votre palais, appréciant sa longueur en bouche et son équilibre sophistiqué.