Avis Viniou
Le Duas Quintas 2018, issu de la prestigieuse appellation Douro au Portugal, est un vin rouge élégant qui exprime la richesse et la diversité de son terroir. Ce vin est généralement composé de cépages typiques de la région, tels que le Touriga Nacional, la Touriga Franca et le Tinta Roriz. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un équilibre entre chaleur et fraîcheur, permettant une maturation optimale des raisins. Le Douro, réputé pour ses paysages spectaculaires de terrasses, offre une combinaison unique de sols schisteux et d'un climat méditerranéen, ce qui confère aux vins une structure et une profondeur exceptionnelles. La maison Duas Quintas, avec une longue tradition viticole, est réputée pour son savoir-faire dans l'élaboration de vins qui reflètent fidèlement le caractère du Douro.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des viandes grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou une entrecôte, qui feront écho à la puissance et aux tannins du vin. Les plats riches en saveurs, tels qu'un cassoulet ou un gibier en sauce, se marieront également à merveille. Pour une expérience authentique, essayez un "cozido à portuguesa", plat traditionnel portugais, qui mettra en valeur les arômes complexes du Duas Quintas 2018.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure révèle ses arômes subtils et harmonise ses tannins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe foncée et limpide. Humez ensuite les arômes expressifs de fruits noirs, d'épices et de notes minérales. Enfin, savourez sa texture veloutée, sa belle acidité et sa longueur en bouche, témoignant de son potentiel de garde et de sa complexité.
