Vins Dão Quinta das Marias - Alfrocheiro - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Alfrocheiro 2015 de Quinta das Marias est un vin rouge remarquable, issu de l'appellation Dão au Portugal. Cette cuvée met à l'honneur l'Alfrocheiro, un cépage autochtone réputé pour ses arômes fruités et sa structure élégante. Le millésime 2015, caractérisé par des conditions climatiques idéales, a permis d'exprimer pleinement la typicité du terroir, avec des vignes cultivées sur des sols granitiques. La vinification traditionnelle de Quinta das Marias, connue pour son respect du fruit, confère à ce vin une belle finesse. La région du Dão, avec son climat continental tempéré et ses influences montagnardes, offre des vins subtils et équilibrés.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à des plats qui sauront sublimer les arômes délicats de ce vin. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes se marieront à merveille. Les plats portugais traditionnels, tels que le "Cabidela de lebre", un ragoût de lièvre, accentueront l'harmonie entre les saveurs locales et le vin. Les notes fruitées et épicées de ce vin s'harmonisent également avec des fromages affinés de caractère.

En matière de dégustation, servez la Cuvée Alfrocheiro à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'aérer et de développer toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la structure soyeuse et l'équilibre entre fraîcheur et rondeur. Ce moment de dégustation vous promet une belle expérience sensorielle.