Vins Dão Quinta De Lemos - 2013

Avis Viniou

La Quinta De Lemos, située dans l'appellation Dão au Portugal, est renommée pour la production de vins rouges élégants et complexes. Le millésime 2013 se distingue par son caractère raffiné, tirant parti du terroir granitique et montagneux de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les variétés locales comme le Touriga Nacional et le Tinta Roriz sont souvent utilisées pour créer des vins structurés et aromatiques. Le climat continental avec des hivers froids et des étés chauds contribue à une maturation lente des raisins, favorisant des saveurs concentrées et équilibrées. Quinta De Lemos, avec son histoire d'excellence, allie tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des accords avec des plats robustes tels qu'un rôti d'agneau aux herbes, un magret de canard ou un chevreuil en sauce. Les saveurs intenses de la viande se marieront parfaitement avec la profondeur et la richesse du vin. Des plats régionaux portugais comme le "cozido à portuguesa" ou une morue braisée avec des olives et des tomates apporteront une dimension locale à votre dégustation, créant une symphonie de goûts en parfaite harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez-le pour détecter des notes de fruits noirs, d'épices et d'une subtile touche florale. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée, ses tanins fins et sa finale persistante. Un moment de dégustation qui promet d'être mémorable.