Vins Hawke's Bay Church Road - Mc Donald series Merlot - 2021

Avis Viniou

La "Cuvée Mc Donald series Merlot 2021" de Church Road, issue de la région renommée de Hawke's Bay en Nouvelle-Zélande, est un vin rouge qui incarne le savoir-faire du domaine. Le Merlot, cépage principal de cette cuvée, est réputé pour sa richesse en saveurs fruitées et sa texture veloutée. Le millésime 2021 de Hawke's Bay a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour un mûrissement optimal des grappes. Le sol alluvial, associé à une vinification attentive, confère au vin une structure et une complexité remarquables. Church Road, avec une longue histoire, est reconnu pour sa qualité constante et son innovation en matière viticole.

Pour accompagner ce Merlot, envisagez des plats chaleureux et savoureux. Un magret de canard aux fruits rouges ou une épaule d'agneau confite feraient des merveilles, mettant en valeur la rondeur et les arômes fruités du vin. Des plats régionaux comme un ragoût d'agneau néo-zélandais ou un filet de bœuf Wellington s'harmoniseront magnifiquement avec ses nuances.

Pour apprécier pleinement ce Merlot, servez-le entre 16 et 18 degrés Celsius, après un temps de carafage de 30 à 60 minutes pour lui permettre de s'ouvrir. En dégustant, commencez par analyser sa robe rubis profond. Au nez, recherchez les arômes de cerise, de prune et de subtiles notes épicées. En bouche, sa texture soyeuse et ses tanins fondus révéleront toute sa complexité. Prenez le temps d'apprécier sa finale persistante et élégante.