Vins Barbera d'Asti Vite Colte - Rossofuoco - 2021

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti "Cuvée Rossofuoco 2021" de Vite Colte est un vin rouge italien issu de la région prestigieuse du Piémont, connue pour sa production de vins élégants et expressifs. Élaboré principalement à partir du cépage Barbera, ce millésime 2021 promet une belle vivacité avec des notes fruitées de cerise et de prune. Le terroir du Piémont, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorise la production de vins au profil équilibré et raffiné. Vite Colte, un domaine bien respecté, allie traditions viticoles ancestrales et techniques modernes, renforçant sa réputation pour des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Barbera d'Asti, optez pour des mets qui souligneront sa vive acidité et ses arômes fruités. Il se marie à merveille avec des plats italiens traditionnels tels que les pâtes à la sauce tomate et basilic ou une pizza margherita. Des viandes rouges grillées ou un risotto aux cèpes sublimeront également ses saveurs intenses. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un plat typique de la région, tel un agnolotti al plin, pour une harmonie gustative parfaite.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de trente minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense avant de le porter au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa structure harmonieuse qui offrent une finale délicatement persistante.