Vins Barbera d'Asti I Vigneti di Dante - Vigna San Vincenzo - 2018

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti "Cuvée Vigna San Vincenzo" 2018, produit par "I Vigneti di Dante", est un vin rouge emblématique de la région du Piémont en Italie. Ce vin met en valeur le cépage Barbera, connu pour ses notes de fruits rouges vibrantes et son acidité rafraîchissante. Le millésime 2018 bénéficie d'un climat propice avec des jours chauds et des nuits fraîches, idéal pour la maturation des raisins. Le terroir du Piémont, avec ses sols riches en minéraux, contribue à la complexité structurelle du vin. "I Vigneti di Dante" est réputé pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles qui reflètent l'histoire et la culture viticole de la région.

Pour accompagner ce Barbera d'Asti, optez pour des plats qui complémenteront son acidité et sa souplesse. Les viandes grillées, les rôtis de porc, ou un risotto aux champignons sauvages s'accorderont parfaitement. Pour un mariage régional authentique, servez-le avec une bagna cauda, une sauce chaude à base d'anchois et d'ail, typique du Piémont.

Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes afin d'aérer et d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis appréciez au nez ses fragrances de cerise noire et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux.