Vins Barbera d'Asti Barbara d'asti - 2017

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti est un vin rouge typique de la région du Piémont, en Italie, reconnu pour sa vivacité et ses arômes fruités. Elaboré principalement à partir du cépage Barbera, le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins d'une belle concentration. Le terroir riche en argiles et calcaires, associé à des techniques de vinification modernes, confère à ce vin une structure bien définie. La région du Piémont, avec son climat continental modéré, ses collines vallonnées, et sa riche tradition viticole, produit des vins de grande qualité, alliant élégance et complexité. Le domaine Barbara d'Asti est réputé pour sa longue tradition en matière de vinification, combinant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner ce Barbera d'Asti, orientez-vous vers des mets qui sauront sublimer ses saveurs fruitées et sa fraîcheur. Des plats riches en umami, comme une osso buco ou des aubergines parmigiana, s'accorderaient parfaitement. Les fromages affinés de la région, comme le Castelmagno, rehausseront également le profil gustatif du vin. L'acidité vibrante du Barbera d'Asti complémente bien les plats à base de tomates, typiques de la cuisine italienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera d'Asti à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur pourpre intense suivie par des notes olfactives de cerise noire, de prune et de subtiles nuances épicées. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale fraîche. Ces étapes mettront en avant la personnalité distinctive de ce vin piémontais.