Vins Barbera d'Asti San Rumè - 2022

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti 2022 du domaine San Rumè est un vin rouge sec originaire de la prestigieuse région du Piémont, en Italie. Élaboré à partir du cépage Barbera, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses notes fruitées vives, caractéristiques des jeunes Barberas. Le terroir du Piémont, avec son climat continental modéré et ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une délicatesse et une structure élégante. Le domaine San Rumè, bien que jeune dans l’industrie vinicole, se construit rapidement une réputation grâce à ses pratiques de vinification modernes couplées à un profond respect pour les traditions piémontaises.

Pour accompagner ce Barbera d'Asti, optez pour des plats italiens traditionnels comme les pâtes al ragù ou une pizza aux charcuteries italiennes. Les saveurs fruitées et l'acidité rafraîchissante de ce vin s'harmoniseront parfaitement avec un risotto aux champignons ou une assiette de charcuterie finement tranchée. Des plats régionaux tels qu'une bagna cauda ou un vitello tonnato mettront en valeur les arômes du Barbera tout en offrant un mariage authentique avec les spécialités piémontaises.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18 degrés Celsius pour optimiser ses arômes. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes afin de permettre aux notes fruitées et épicées de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis brillante, puis humez le bouquet pour déceler les arômes de cerise rouge, de framboise et une touche subtile épicée. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité vivace et tanins souples, qui vous offrira une expérience gustative mémorable.