Vins Barbera d'Asti Azienda Agricola Trinchero - Vigna del Noce - 1994

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti "Cuvée Vigna del Noce" 1994 de l'Azienda Agricola Trinchero est un vin rouge italien remarquable, issu du cépage Barbera, typique de la région du Piémont. Ce millésime rare se distingue par sa complexité et sa profondeur, soulignant le terroir unique des collines astiennes. La région du Piémont est réputée pour son climat continental avec des étés chauds et secs, et sa géologie variée qui donne naissance à des vins aux arômes généreux et aux structures tanniques riches. L'Azienda Agricola Trinchero bénéficie d'une longue tradition viticole, respectant les méthodes de vinification ancestrales, consolidant sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats aux saveurs riches et robustes. Un agneau rôti aux herbes de Provence, des risottos aux truffes ou un osso buco à la milanaise mettront en valeur ses arômes fruités et épicés, tout en équilibrant sa structure tannique. Les plats piémontais traditionnels, comme les tajarin au beurre et sauge ou le brasato al Barolo, s'accorderont également à merveille avec ce vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour déguster ce Barbera d'Asti, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis portez votre attention aux arômes de cerise, de prune et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa belle persistance.