Vins Barbera d'Asti Ca' Mongròss - La Regina - 2021

Avis Viniou

La Barbera d'Asti "Cuvée La Regina" 2021 de Ca' Mongròss est un vin rouge vibrant provenant de la prestigieuse région du Piémont, en Italie. Ce vin met en valeur le cépage Barbera, connu pour son accent sur l'acidité vive et les arômes de fruits rouges frais, rehaussés par le millésime 2021 qui promet une fraîcheur et une vivacité remarquables. Le Piémont, avec son climat continental modéré et ses sols argileux et calcaires, offre un terroir idéal pour les Barberas. Ca' Mongròss, un domaine viticole réputé de la région, a su combiner des techniques de vinification modernes et traditionnelles pour exprimer pleinement le potentiel de ce cépage dans leurs cuvées. Ce domaine est reconnu pour son héritage, soutenu par une histoire riche et une réputation d'excellence.

Pour de parfaits accords mets-vins, la Barbera d'Asti se marie idéalement avec des plats italiens traditionnels tels que les pâtes à la bolognaise ou les lasagnes. Sa vivacité et sa structure en font aussi un excellent compagnon pour des plats à base de viande grillée, comme un carré d'agneau ou un steak saignant. De plus, en harmonie avec sa région d'origine, un risotto aux champignons ou des antipasti à base de charcuterie italienne rehausseront ses arômes fruités et son acidité équilibrée, créant une expérience gastronomique harmonieuse et authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'une heure pour aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis appréciez sa palette aromatique complexe au nez, marquée par des senteurs de cerises, de prunes et de subtiles épices. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec des tanins soyeux et une finale persistante. La dégustation révélera toute la richesse de cette Barbera d'Asti et sa capacité à s'épanouir avec le temps.