Vins Asti Prosecco

Avis Viniou

Ce vin effervescent italien provient d'Asti, une appellation réputée du Piémont. Bien que le vin soit inscrit comme "Prosecco", ce dernier est traditionnellement un vin de Vénétie et du Frioul-Vénétie Julienne, ce qui suggère une confusion dans la dénomination ici. Dans sa version effervescente, le vin d'Asti est généralement produit à partir du cépage Moscato Bianco. La région du Piémont est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, qui permettent au Moscato de s'épanouir pleinement, offrant un profil aromatique riche et pétillant. La tradition viticole du Piémont se distingue par son histoire riche et sa diversité de cépages, faisant de cette région un joyau de la viticulture italienne.

Pour accompagner ce vin effervescent, optez pour des plats légers qui sauront souligner sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un plateau de fruits de mer, des sushis ou des salades estivales aux fruits sont des choix idéaux. De plus, explorez les spécialités locales telles que les focaccias au romarin ou les antipasti à base de charcuterie et fromages locaux. Ces accords créeront une harmonie parfaite, rehaussant les nuances délicates du vin et ravissant vos papilles.

Lors de la dégustation, servez ce vin frais, autour de 6 à 8°C, pour préserver sa fraîcheur et ses bulles élégantes. Un passage en carafe n'est pas nécessaire pour ce type de vin. Prenez le temps d'observer ses bulles fines, sentez ses arômes floraux et fruités, puis goûtez, en appréciant l'équilibre entre ses notes sucrées et son effervescence vivifiante. Ce vin se déguste idéalement à l'apéritif ou pour célébrer des moments festifs.