Vins Non spécifié Salva Capuzza - Henry Dunant - 2017

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Henry Dunant" 2017 de Salva Capuzza en Lombardie présente un profil riche et élégant. Issu principalement de cépages locaux, ce vin révèle des notes intenses de fruits rouges mûrs, subtilement complétées par des nuances épicées grâce à une vinification soignée. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques équilibrées, apporte une belle structure tannique et une acidité rafraîchissante. La Lombardie, avec ses sols variés entre lacs et montagnes, est connue pour ses microclimats favorables à la culture de la vigne. Salva Capuzza, réputé pour son respect des traditions viticoles locales, contribue à la belle réputation de la région.

Pour une harmonisation culinaire, ce vin s'accorde merveilleusement avec des plats de caractère. Optez pour un risotto aux champignons de la région, ou encore un osso buco à la milanaise dont les saveurs complexes rehausseront la profondeur du vin. Un plateau de fromages affinés provenant du terroir lombard constitue également un accompagnement idéal pour apprécier toute la richesse aromatique de ce vin.

Conseils de dégustation : servez la Cuvée Henry Dunant à une température idéale de 16 à 18°C. Prévoyez un temps de carafage d'environ une heure pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes de fruits et d'épices avant de goûter et apprécier son équilibre et sa longueur en bouche.