Vins Salice Salentino Le Vigne di Sammarco - Orovanera - 2016

Avis Viniou

Le Salice Salentino 2016 "Cuvée Orovanera" du domaine Le Vigne di Sammarco est un vin rouge provenant de la région des Pouilles, en Italie. Ce vin se caractérise par sa complexité aromatique, riche en notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2016 a bénéficié d'une météo favorable, renforçant l'intensité et l'élégance du vin. Les sols fertiles et le climat méditerranéen des Pouilles, connus pour leurs hivers doux et leurs étés chauds, sont idéaux pour la viticulture, conférant au vin une pure expression de son terroir. Le Vigne di Sammarco, un domaine respecté, cultive une tradition viticole qui allie savoir-faire ancestral et techniques modernes de vinification.

Pour sublimer ce Salice Salentino, optez pour des plats italiens typiques comme les orecchiette aux saucisses et au brocoli ou une savoureuse pizza traditionnelle. Ce vin accompagne merveilleusement bien les viandes rouges grillées, l'agneau rôti aux herbes ou un plateau de fromages affinés. En outre, les plats à base de tomates, présents dans de nombreuses recettes italiennes, accentuent ses nuances fruitées et épicées, créant un accord harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tannins souples et son acidité fraîche. Appréciez chaque gorgée en prenant le temps de le laisser évoluer dans le verre.