Vins Alezio Roversi - 2020

Avis Viniou

Le Château Roversi propose avec son Alezio 2020 un vin rouge typique des Pouilles, région viticole renommée de l'Italie méridionale. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges des Pouilles sont souvent élaborés à partir de Negroamaro ou de Primitivo, connus pour leur richesse et leur intensité aromatique. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat chaud et ensoleillé, permis par la topographie plate et calcaire de la région, contribuant à la concentration des saveurs. Ce vin sec est issu de pratiques de vinification qui respectent les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes. Le Château Roversi, bien ancré dans son terroir, jouit d'une réputation solide pour sa capacité à marier tradition et innovation dans ses vins.

Pour sublimer l'Alezio 2020, optez pour des plats robustes et savoureux. Des viandes grillées, notamment l'agneau ou le bœuf, se marieront à merveille avec la profondeur du vin. Pensez également à des plats traditionnels des Pouilles tels que les orecchiette aux cime di rapa, où l'amertume des légumes s'harmonise avec les notes épicées du vin. Un plateau de fromages affinés, comme le pecorino, accentuera les arômes et la texture de ce vin généreux.

Pour apprécier pleinement l'Alezio 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Pour la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez son bouquet pour identifier les notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour explorer toute la complexité offerte par ce vin.