Vins Brunello di Montalcino Geografico - 2018

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2018 du Château Geografico est un vin prestigieux de Toscane, produit exclusivement à partir du cépage Sangiovese. Issu d’un terroir unique constitué de sols riches en argile et galestro, et bénéficiant d’un climat ensoleillé et aéré, ce vin se distingue par sa structure profonde et sa complexité aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles, incluant une longue maturation en fûts de chêne, renforcent sa profondeur et sa capacité de vieillissement. La Toscane, avec ses collines ondulantes et son patrimoine culturel riche, est célèbre pour ses vins élégants et équilibrés. Le Château Geografico, avec son histoire remontant à plusieurs décennies, a su préserver la réputation de la région avec ses créations classiques et authentiques.

Pour mettre en valeur ce Brunello di Montalcino, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf, s’accordent parfaitement avec sa structure tannique. Les plats toscans traditionnels, tels que le cinghiale (sanglier) en sauce ou les pâtes pici à la sauce à la viande, sublimeront ses arômes de fruits rouges et d'épices tout en créant un équilibre harmonieux. Les fromages affinés, tels que le Pecorino, constituent également un accompagnement idéal.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brunello di Montalcino à une température d’environ 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour laisser ses arômes s’ouvrir et se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, parfois nuancée de reflets grenat. Au nez, explorez ses arômes complexes de cerise noire, de tabac et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure soyeuse, ses tannins bien intégrés et sa finale longue et persistante. Chaque étape révèle la richesse et l’élégance de ce grand vin toscan.