Vins Chianti #bio - 2023

Avis Viniou

Le Chianti 2023, arborant fièrement son étiquette bio, est un vin rouge toscan emblématique. Cette région renommée combine un climat méditerranéen idéal et des sols argilo-calcaires qui contribuent à la fraîcheur et à la complexité du vin. Le Chianti repose majoritairement sur le cépage Sangiovese, connu pour ses arômes de cerise, ses tanins fins et sa vivacité. Son millésime 2023 offre probablement une bonne acidité, typique de cette région, ainsi qu'un potentiel de garde intéressant. Toscane, avec son terroir historique et influence culturelle, imprègne ses vins d’un caractère à fois riche et accessible. Le château bio, bien que discret, bénéficie d'une montée en réputation grâce à sa production dédiée aux pratiques respectueuses et durables.

Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Chianti de plats italiens traditionnels. Un plat de pâtes aux tomates fraîches et basilic, une pizza margherita, ou un osso buco à la milanaise mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins équilibrés. Les plats de viande grillée et les rôtis, ainsi que les fromages affinés de Toscane comme le pecorino, complètent également bien ce vin. Ces accords harmoniseront parfaitement et sublimeront la structure élégante du Chianti.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis explorez ses arômes de fruits rouges et d’épices. Enfin, goûtez ce Chianti en prenant le temps de savourer sa texture et sa longue finale, révélateur du terroir toscan.