Vins San Gimignano Podere Del Paradiso - 2009

Avis Viniou

Ce vin rouge de Toscane, produit par le domaine Podere Del Paradiso en 2009, est un trésor de la région de San Gimignano. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les vins rouges toscans de cette période sont souvent dominés par le Sangiovese. Le millésime 2009 a bénéficié d'une météo favorable, offrant une maturité optimale et une complexité aromatique marquée. Le terroir toscan, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, contribue à la finesse et à l'équilibre du vin. Le domaine Podere Del Paradiso, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est réputé pour produire des vins d'excellente qualité, alignant tradition et innovation.

Pour magnifier la richesse de ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un ragù de viande façon toscane ou un filet de boeuf grillé aux herbes serait idéal. L'acidité naturelle et les tanins présents dans le vin compléteraient à merveille une assiette de pâtes au pecorino, fromage typique de la région. Pour une touche locale, un plat de caille aux olives et romarin saura sublimer les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer son bouquet aromatique. Commencez la dégustation en observant la robe rubis, puis sentez les arômes de fruits rouges, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins mûrs et sa finale persistante. Ces étapes vous aideront à savourer toutes les nuances du vin.