Vins Amarone della Valpolicella Collezione Di Famiglia - 2013

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella 2013 de la Collezione Di Famiglia est un vin rouge raffiné de Vénétie, en Italie. Typiquement élaboré à partir d'un assemblage de Corvina, Rondinella et Molinara, l'Amarone est réputé pour sa richesse et sa profondeur, le résultat d'une technique de vinification unique : l'appassimento, où les raisins sont séchés avant la fermentation. Le millésime 2013 propose des arômes concentrés de fruits noirs, de cacao et des notes épicées. La Vénétie, avec ses sols variés et son climat tempéré influencé par la proximité du lac de Garde, offre un terroir exceptionnel pour ce type de vin. La Collezione Di Famiglia, avec son héritage et son dévouement à la qualité, est respectée pour ses pratiques viticoles innovantes et sa contribution au prestige de la région.

Pour sublimer cet Amarone, optez pour des plats riches aux saveurs prononcées. Il accompagnera à merveille un ragoût de viande de gibier, des plats à base de truffes, ou un risotto au parmesan. En parfaite harmonie avec la cuisine vénitienne, essayez-le avec du bœuf à l'Amarone, une spécialité locale. Les fromages affinés, tels qu'un Parmigiano Reggiano, se marient aussi très bien avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 18°C après l'avoir carafé deux heures pour libérer pleinement ses arômes complexes. Admirez sa robe rubis profond, puis portez-le au nez pour inhaler ses senteurs de fruits noirs, d'épices et de chocolat. En bouche, appréciez sa structure veloutée, ses tanins soyeux, et sa finale persistante. Ce vin est une expérience sensorielle à savourer.