Vins Barbaresco Barbaresco 2017 Vursù Gallina La Spinetta

Avis Viniou

Le Barbaresco 2017 Vursù Gallina de La Spinetta est un vin prestigieux provenant du Piémont, une région viticole italienne renommée pour ses vins de Nebbiolo. Bien que ce vin soit répertorié comme non millésimé, l'année 2017 évoque sans doute une expression riche et complexe. Le Nebbiolo, célèbre pour ses arômes de rose, de cerise et de truffe, est magnifié par le terroir unique de Barbaresco, caractérisé par ses sols calcaires et son climat continental offrant des étés chauds et des hivers froids. La Spinetta, domaine réputé pour ses techniques de vinification innovantes et son respect des traditions, continue d’élever la qualité de ses vins, consolidant une réputation d’excellence.

Pour accompagner ce Barbaresco, optez pour des plats qui accentueront sa structure tannique et ses arômes complexes. Un risotto aux cèpes ou un osso buco à la milanaise enrichiront l'expérience culinaire, apportant des saveurs terreuses et gourmandes en symbiose avec le vin. Des plats régionaux tels que le tajarin au ragù de veau sont également d'excellentes options pour découvrir la richesse des saveurs piémontaises en accord avec ce vin.

Pour savourer pleinement ce Barbaresco, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. En dégustation, admirez d'abord la robe rouge grenat, puis humez les arômes de fleurs et d'épices avant de goûter sa structure élégante et persistante. Chaque gorgée révèle des couches de complexité, offrant une longue finale qui invite à revenir pour une autre appréciation.